バルバレスコ ガイア プリンチペ

¥9980 (750ml)

【受賞歴】 2014VTが「ガンベロ　ロッソ　ヴィーニ　ディタリア2018」で2グラス、「イ　ヴィーニ　ディ　ヴェロネッリ2018」で2星/89点、「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑2018」で97点。 ガイア　プリンチペは、ネイヴェ村の丘の上にある単一畑。畑は南から南西向きで、海抜270mです。土壌は粘土石灰岩と泥石灰です。葡萄は遅摘みにしています。遅摘みの比率は年ごとに少しずつ増やしてきました。口当たりがソフトになり、より早く飲める状態になります。低温で醸しをし、温度管理の下1週間発酵させます。熟成は、まず2ヶ月ステンレスタンクで、その後14〜15ヶ月バリック（新樽、2年樽） で、さらに6ヶ月ステンレスタンク、最後に6ヶ月瓶で行ないます。ろ過していません。わずかにオレンジがかったやや濃い目のルビー色。スミレを思わせる優雅な香り、さらにフルーティな中に樽からのバニラ香も心地良く、フルボディでドライ、滑らかな風味で、モダンな仕上がりです。

バロｰロ アウダチェ

¥9980 (750ml)

アウダチェは、「勇敢」という意味で、それまで誰もやっていなかったアパッシメントした葡萄でバローロを造るということに、勇気を持って挑んだという意味で名付けました。畑はブリッコ　バルチェーラ（単一畑）で、海抜400m、南〜南西向きの粘土石灰質土壌です。この最も古い畑の葡萄は9月末から10月初め、成熟がベストになったタイミングで、選別しながら収穫します。アパッシメントの比率はヴィンテージにより様々です。100％除梗します。発酵はステンレスタンクで行います。最初は25〜26度で7〜8日間、その後21〜22度に下げ、さらに7〜8日間行います。熟成は、2ヶ月ステンレス、2年間フレンチオークの樽、6ヶ月ステンレス、そして6ヶ月瓶で行います。オレンジ色の混じったルビー色。複雑で魅惑的な香り。豊かで柔らかな味わい。個性があり活力にあふれ、しかもデリケートでエレガント、調和がとれています。樽やアーモンドの風味、濃縮され、良質のアルコールはよく溶け込んで、混じり気のないタンニンです。バランスがよく、長い余韻があります。熟成させることも出来、またすぐに楽しめるワインです。

• CHIANTI 2017 DON ANGELO
• ドン アンジェロ キアンティ 2017

¥5980 (750ml)

産地：イタリア トスカーナ
生産者：カンティーナ・フラテリ・ベリーニ
品種：サンジョヴェーゼ85 % メルロー5 % カベルネ・ソーヴィニヨン5 % カナイオーロ5%

「ドン・アンジェロ　キアンティ」は伝統品種のサンジョヴェーゼに、カベルネなどの国際品種を程よくブレンドして仕上げた新しいスタイルのキアンティ。赤い果実やスミレの花、スパイスの香りと豊かな果実味が感じられる滑らかな飲み心地が楽しめる。

　

　

バルベｰラ ダルバ スペリオｰレ

　¥6980 (750ml)

ピエモンテ　バルベーラ（I-483）よりも品質のよい葡萄で、熟成も進んだものを使っています。エクストラクトの抽出も高く、よりしっかりとした骨格があります。発酵の時間は長く8日間で、アルコール発酵とマロラクティック発酵は同時に行って時間を短縮し、果実味を出しています。500Lのトノー（新樽、1年樽）で1年熟成します。酸が充分あり、コクもあり、見事な仕上がりのワインです。伝統を残しつつ新しいスタイルを取り入れたワインで、樽が効果的に使われ、バランスもとれています。濾過も清澄もしません。

Clos Monicord 2018

¥9900

” When life gives you grapes, make wine”                

Limited edition.

Grape variety: Merlot 80%, Cabernet Franc 15%, Malbec 5%

Varietal : Red wine, vin de France

Tasting notes: Dark colour. Aromas of red dark fruit. Nicely balanced. A fine wine. 

Food pairing: braised pigeon, lamb chops grilled, or lamb on hay (see recipe below)

• Gravelly Ford Pinot Noir 2020
• グレイヴリー・フォード・ピノノワール
• ￥7,800

誰からも愛される、チャーミングなカリフォルニアのピノ・ノワール！

ストロベリーやラズベリー、サワーチェリーの赤い実を思わせる可愛らしい香りに、バニラやナッツ、トーストのニュアンスも感じられます。赤い実を思わせる果実味に甘く滑らかなタンニンが溶け込み、華やかでリズム感溢れるワインに仕上がっています。口当たりも滑らかで、軽く冷やしてもお楽しみいただけます。

上品さと親しみやすさを合わせ持ち、誰からも愛される味わいながら、このコストパフォーマンスの高さ！カリフォルニアのピノ・ノワールの入門編としていかがでしょうか？

牛赤身肉のローストビーフや鶏肉の赤ワイン煮込みなどのおもてなし料理から、たれの焼き鳥まで、お食事も様々なものと相性抜群！今日はちょっと、赤ワインが飲みたいな、という時に1本お家にあると重宝しそうな1本です。

≪受賞歴≫
※リアルワインガイド2021 旨安大賞(2016ヴィンテージ)

【グレイヴリー・フォード・ヴィンヤーズについて】
全米で8番目の規模を誇るワイナリー。

同時にカリフォルニア州から4000ha以上の葡萄園と契約を交わし、厳選した良い葡萄のみを選んで安定した品質のワインをお届けすることを可能にしています。

グレイヴリー・フォードのワインは、葡萄畑の特徴、つまり、テロワールを大切にし葡萄の本来持つ味わいを表現。まさに、職人技ともいうべき情熱が感じられます。

ワインビジネスにおいて古くからある言葉「偉大なワインは偉大な葡萄畑から生まれる」をモットーに日々取り組んでいる造り手です。

　

Gravelly Ford Cabernet Sauvignon 2020

グレイヴリー・フォード カベルネ・ソーヴィニヨン

¥8800

色合いについて

やや濃いルビー色。縁は明るく、若々しい印象。

香りについて

チェリー、ラズベリー、スグリのジューシーな香り。ヴァニラ、トーストのニュアンスがアクセントになっている。

味わいについて

若々しい豊かな果実味が特長的。スムースな口当たりと柔和なタンニンが親しみやすい、バランスの取れた味わいのワイン。

栽培方法について

糖度(Brix)23.5～25.0の葡萄を使用。

製法について

ステンレスタンクにて22～29℃で1週間発酵。ステンレスタンク、フレンチオーク樽で熟成。

コンテ・デ・カンピアーノ アパッシメント ネグロアマーロ / コントリ(CONTE DI CAMPIANO APPASSIMENTO NEGROAMARO

¥7800

果実の味わい豊かなしっかりとしたワイン。しっかりとした凝縮感際立つフルボディ。どんな食事にも合わせやすく、話題のベストセラーとなっています。樹上で3週間アッパッシメント(陰干し)、手摘み。ステンレスタンク発酵。アッパッシメント(陰干し)によりブドウの水分量は半分になっているため、通常の倍量の原料を要します。深紅色、スパイス、完熟果実の凝縮した香り。味わいは重厚でなめらか、フルボディ、バランスのよい辛口。

Montepulciano d’Abruzzo
モンテプルチャーノ ダブルッツォ

¥7800

ヴェレノージは、イタリアのマルケ州最南端のアスコッリ ピチェーノで注目を集める生産者です。
父の自家用のワイン造りを小さい頃から手伝っていたエルコレが、抑えきれない情熱と共に始めた当初は6haだった葡萄畑は、現在では172haとなりました。

東はアドリア海、西はアペニン山脈に挟まれた地理的条件が、葡萄栽培に理想的な環境をもたらしており、赤はサンジョヴェーゼとモンテプルチャーノのブレンド、白はペコリーノ、パッセリーナの地葡萄品種を栽培しています。
収穫量を抑え、スタンダードから上のクラスまで、すべてにおいて高品質であることをかけています。
また郷土愛にあふれ、品種の個性が際立っていることもあって土着品種にこだわっており、輸出比率は70％となっています。

2002年から、トスカーナ出身のトップエノロゴ、アッティリオ・パリをコンサルタントに迎えました。
ロバート・パーカーＪｒ．は「ワインアドヴォケイト152」で、アッティリオ・パリの参加について『マルケ南部のリーダー的生産者となりつつあることを確信している。』と書いています。
エルコレのワインはすでに国内外で高く評価され、ほとんどのイタリアワインが集う展示会ヴィニタリィの品評会や、その他国内外の品評会でも毎年のように受賞しています。

イチゴやラズベリーを思わせる甘い香り
ボリュームのあるフルーティーな赤ワイン
VELENOSI
MONTEPULCIANO D’ABURUZZO
ヴェレノージ
モンテプルチアーノ ダブルッツォ

ヴェレノージはマルケ州の有力ワイナリーですが、隣のアブルッツォ州でモンテプルチャーノ ダブルッツォも造っています。

ファーストヴィンテージは2005年。
D.O.C.G.の区画内の畑ですが、収穫規制の関係でD.O.C.としてリリースしています。

畑の標高は400～500mほど。
海に近いアンジャラの丘と呼んでいる場所にあり、海風の影響を直接受けます。
収穫は10月中旬。
ワインの醸造もアブルッツオ州で行っています。
除梗後、タンクで醗酵し、醸しは約20日間おこないます。その後、ステンレスタンクで澱引きします。

紫がかったルビーレッド。
スグリやイチゴ、ラズベリーを思わせる香りがあります。
ボリュームのあるフルーティなミディアムボディで、とてもなめらかな口当たりです。

Bread & Butter Wines Butter Merlot 2020

ブレッド アンド バター メルロー

¥8900

◆商品説明

まろやかな口当たりの芳醇メルロー。プラム、ダークチェリー、シナモン、チョコレート、ヴァニラの香り。黒系果実の熟した果実感、シナモンなどのスパイス感が感じられ、まろやかな口当たりです。甘やかなチョコレートやヴァニラのニュアンスが芳醇さをもたらします。

濃厚なプラム、ダークチェーリーの表情豊かなノート。シナモンやジンジャーなどのベーキングスパイスが感じられます。柔らかいテクスチャーで、チョコレートと甘いバニラのノートの様なフィニッシュです。

◆主な葡萄収穫地

ブドウは、セントラルコースト、セントラルバレー、ノースコーストを含むカリフォルニア州内の複数の 高品質ブドウ栽培地域から供給されています。

◆醸造方法

winemaker は、メルローのブドウ畑は、果実の熟度または酸性度、周囲の土壌の健康状態にをチェックする事に細心の注意を図りキャノピーマネージメントを行う為に年間を通じてブドウ畑に出かけました。 理想的な葡萄の生育を完全に実現する為に最適な熟度（ 23.5 から 25 BRIX 、 pH 3.2 から 3.4 ）で収穫をスケジュールしました。 果実は華氏 82 度から 86 度 摂氏 27.8 30 の間で粉砕および発酵させ、続いてマロラクティック発酵が行われ、 Bread Butter の独特の口当たりがワインにもたらされます。 ワインはフレンチオークとアメリカンオークを使用して熟成され、出荷する前に適切な瓶熟成を確実にするために最適な時期に瓶詰めされています。

• chateau laroche 1986

¥9980 (750ml)

・品種(原材料) : メルロー 70%/カベルネ・ソーヴィニヨン 15%/カベルネ・フラン 15%

・ワイン説明
深みのあるガーネット色。ドライプラムやドライフラワーの香り。熟成感を感じるも、赤果実系の果実味と酸味が豊かにアフターに広がります。上品で滑らかな飲み口の熟成ボルドーです。

　

　

VIEUX CHATEAU CERTAN 2010 375ml

ヴュー・シャトー・セルタン

¥55800

印象的な濃く鮮やかな生き生きとしたルビー色。フレッシュな果実味の濃厚で熟したノーズは、繊細な ポートとドライフルーツの含みを持つ。ミディアムボディでまろやか、豊かで非常にフレッシュ、良い ウェイトと濃縮度を持ち、巧みなオークの使用を示している。驚くほどフレッシュで素晴らしい余韻の 長さ、濃縮度としっかりとしたタンニンがある。アルコール度の高さにも関わらず、きれいにバランス が取れており、素晴らしく熟した果実味の核を持つ。柔らかく、エレガントで驚くほど楽しみ易く、比 較的柔らかい融和した組成がある。明確、濃厚できれいにバランスが取れており、いつもどおり、素晴 らしい熟成のポテンシャルを持つ。

葡萄品種： 86% メルロー、8% カベルネ・フラン、6% カベルネ・ソーヴィニヨン

Georis Pinot Noir Carmel Valley 2017
ジオリス ピノ・ノワール カーメル・ヴァレー

¥19800

このピノノワールは、ジオリスが僅か２樽のみ仕込む超希少キュヴェ。カリフォルニアらしい果実味にきめ細かいタンニン、複雑味、そして長い余韻が特徴の至極の一本。まるでブルゴーニュの特級ワインを彷彿とさせるその味わいは驚きの出来栄え。

商品詳細
産地　　アメリカ カリフォルニア州 カーメル・ヴァレー
品種　　ピノ・ノワール100％
蔵元　　ジオリス・ワイナリー
味わい　コクあり

• Château Branaire Ducru 1997
• ブラネール・デュクリュ 1997年

¥19980 (750ml)

上品でエレガントな仕上がり

ブラネール・デュクリュは、サン・ジュリアン＝ベイシュヴェル大地に所有する、50haほどの理想的な畑から、その見事なテロワールを忠実に表現した、最高のワインを生み出します。

樹齢にもこだわり、人と同じように大きく成熟する期間「35年」を維持し、決して乱暴な植え替えは行いません。1年に2haの割合でゆっくりと改植を進めることで、この35年という平均樹齢をしっかりと維持しています。

しっかりと成熟した果実の上品な香りに加えて、トーストのニュアンスを持ちます。バランスのとれたエレガントでしなやかな味わいをお楽しみいただけます。

作付面積	カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロー22％、カベルネ・フラン5％、プティ・ヴェルド3％
色・タイプ	赤・フルボディ
生産国・地方	フランス、ボルドー地方、サン・ジュリアン村