staff
hiro
飲食店様をメインに、撮影キャリア25年のカメラマンでありながら、16歳で個人経営の宅配ピザ店でのアルバイトから始まり、バーテンダー協会銀座支部に21歳から25歳まで所属して、バー関連のノウハウの基礎を学ぶ。個人経営のBARのチーフバーテンダー2年、和食の板前修行2年、仙台での熊本ラーメン店の立ち上げ1年半、マーケティングに強い東京の飲食企業で販促企画と採用・広報・撮影などを9年。飲食店には35年以上携わり続けている。2013年3月に東麻布2−10−2の１階に副業で、看板のない禁煙みクソロジーバー『Mixology Bar Source 2102』を新規開業。2016年には会社員を辞めて、撮影とバー経営で独立するも、2023年9月に事務所に空き巣が入り、仕事道具のカメラ類と金品を盗難被害に遭い、運営会社は破産。たくさんの方々に支えていただきながら、マンションは売却して、自宅は担保に入れて、借金総額2000万円を抱えながら、2024年12月から個人事業主として活動を再開。
2026年3月5日に、日本のクラフトスピリッツ主体の『Japanese Spirits&SAKE Bar 2102』を開業して、昼は撮影、夜はBAR,深夜は編集と事務作業をしながら、撮影とSNS運用事業とBAR運営で2028年に再び法人化をして、撮影とBAR経営とセットの、SNS運用とHP、Googleマイビジネスを活用した、店舗型ビジネスの撮影と運営コンサルトで日本一を目指す。
NAGI
学生で飲食業はほぼ未経験。
知識も経験も、まだゼロ。
その代わりにあるのは、
真剣さ 100
真面目さ 100
このカウンターで、どこまで成長するのか。
その過程も含めて、ぜひ見守ってください。
よろしくお願いいたします。
Japanese Spirits&SAKE Bar 2102 